Chez Julie Vandenbrande, un vrai bon plat italien !
Chez Julie Vandenbrande, un vrai bon plat italien !
Avant de devenir cofondatrice et CEO de Prego!, Julie Vandenbrande a passé près de vingt ans à imaginer des concepts et des marques pour les autres. Elle évolue notamment au sein de Carré Associates, l’agence retail fondée par ses parents et qu’elle reprend ensuite avec son frère et une associée. C’est justement une étude de marché menée autour d’un projet de pâtes fraîches qui va faire basculer son parcours : l’opportunité se dessine de repenser le métier de traiteur italien et Julie décide de passer de l’autre côté de la barrière. «Après toutes ces années, j’ai eu l’opportunité de créer, cette fois, mon propre concept.» Prego! voit alors le jour avec une promesse simple : permettre de mettre un vrai bon plat italien sur la table en quelques minutes.
Depuis, le défi est surtout de passer d’un concept qui fonctionne à un véritable réseau, sans sacrifier le goût, le fait maison ni la proximité. Un exercice qui demande, selon Julie, de savoir « écouter le terrain, accepter de se tromper, corriger rapidement et continuer à avancer ». Aujourd’hui, elle veut faire de Prego! une référence du traiteur italien en Belgique, puis au-delà, notamment grâce à la franchise. Mais avec une ligne rouge : grandir sans perdre l’âme du projet, sa générosité et cette obsession du bon produit.
PREGO! est aujourd’hui présent à Courtrai, Charleroi, Liège, Louvain-la-Neuve, Namur, Nivelles, Mons, Saint-Nicolas, Stockel, Tournai, Uccle, Waterloo et Wijnegem, avec également plusieurs corners en hypermarchés Carrefour.
Renseignements : https://prego.be/
