Restauration : Une nouvelle signature pout la rentrée du « Mina » à Ixelles

Restauration : Une nouvelle signature pout la rentrée du « Mina » à Ixelles

Après quelques semaines de « summer break », Mina rallume les fourneaux et retrouve la place Fernand Cocq pour une nouvelle saison. Quelques mois après son ouverture, le resto-bar italien imaginé par Daniel Moriamé revient avec un lieu qui a trouvé son rythme, une cuisine qui s’affirme et une carte qui continue d’évoluer au fil des produits frais et de saison. Parmi les nouveautés de cette rentrée : les linguine scoglio, généreusement garnies de fruits de mer, qui viennent rejoindre les incontournables de la maison.

Une adresse qui a trouvé son rythme

Depuis son arrivée sur la place Fernand Cocq, Mina s’est naturellement installé dans le quartier. L’idée reste la même : créer une adresse italienne chaleureuse et vivante, où l’on vient autant pour dîner que pour boire un verre, partager quelques assiettes ou prolonger la soirée.

Avec le temps, cette identité s’est encore affirmée : une cuisine généreuse, une ambiance spontanée et un lieu qui accompagne naturellement les différents moments de la soirée. À l’intérieur, le décor participe beaucoup à cette atmosphère : des tons chauds, une lumière tamisée, quelques touches de couleur et un parti pris résolument contemporain, loin de l’imaginaire de la trattoria traditionnelle.

Chez Mina, les soirées commencent rarement de la même manière. Certains s’arrêtent d’abord au bar pour un cocktail, d’autres s’installent directement à table, pendant que les antipasti commencent à circuler. À l’avant, l’ambiance est plus animée, avec les tables hautes et le bar ; à l’arrière, on prend davantage le temps de dîner.

Un nouveau plat signature pour la rentrée

Pour cette rentrée, c’est surtout en cuisine que Mina continue d’affiner sa personnalité. La maison conserve ce qui fait son ADN : des produits soigneusement sélectionnés, des recettes italiennes lisibles et gourmandes et une carte pensée au fil des arrivages et des saisons.

La nouveauté du moment, en vue de devenir un plat signature de la maison, ce sont les linguine scoglio, servies avec des fruits de mer, du persil et de l’ail, qui rejoignent les autres pâtes fraîches comme les paccheri al ragù, les rigatoni cacio e pepe ou encore les artichauts alla giudia et les assiettes à partager. Côté viande et poisson, on retrouve notamment la tagliata di manzo, l’escalope de veau à la milanaise ou le mi-cuit de thon rouge à la méditerranéenne, avant de terminer, pour les plus gourmands, sur un tiramisù, un zabaione ou un affogato. Et parce que chez Mina l’assiette va rarement sans le verre, la carte s’accompagne toujours des cocktails imaginés avec Samuel Suarez, fort d’une expérience de 15 ans derrière le bar du Belga Queen, et d’une sélection de vins en grande majorité italiens.

« Mina », Chaussée d’Ixelles 183, 1050 Ixelles.

Ouvert du mardi au samedi, de 18h30 à 23h30.

Plus d’infos via la page Instagram @mina.brussels